Das Geheimnis der Spurenkennzeichnung

Kann Spuren von ... enthalten

Einmal „Spuren von alles“, bitte?!   Letztens beim Bäcker: Von 10 gekauften Weizenbrötchen waren 6 sichtbar verunreinigt mit Spuren von allem möglichen (s. Foto). Die Brötchen kamen aus dem „ganz…

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Provokationstest bei Erdnussallergie

Provokationstest-Walnuss

Provokationstest bei Erdnussallergie und anderen Nahrungsmittelallergien: No-Go oder Nonplusultra? Wer schon eine Nahrungsmittelprovokation hinter sich hat, kennt das Prozedere: den Verzehr eines Allergens in stufenweise zunehmenden Mengen unter stationären Bedingungen,…

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